Guinness cake

Buongiorno!

Tempo fa avevo postato la ricetta che Marcello, ospite della mia rubrica "Oggi cucina per noi...", aveva voluto donarci.

Oggi la ripropongo finalmente fatta da me. Era una mancanza in cucina di Grandma Duck ed ora è stata colmata. 

Un dolce morbido al cioccolato con un retrogusto davvero "birroso". 

Ingredienti:

225 g burro a temperatura ambiente 

350 g zucchero di canna 

4 uova

225 g farina 00 

100 cacao in polvere amaro 

400 ml birra Guinness 

1 bustina di lievito 

per la crema:

200 g mascarpone

200 g philadelphia

250 g zucchero a velo

Procedimento:

Setacciare la farina con il lievito e il cacao amaro. 

Mettere in una ciotola il burro ammorbidito e lo zucchero di canna e lavorare con una planetaria.

Unire le uova e amalgamare.

Aggiungere le polveri fino ad ottenere un impasto omogeneo e cremoso.

Aggiungere la birra e mescolare.

Ricoprire con carta da forno una tortiera e versare l’impasto.

Infornare in forno caldo a 180° per 1 ora e 10 minuti.

Preparare la crema mescolando il mascarpone con il philadelphia e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema morbida e densa. 

Decorare a ciuffi.