Buongiorno!
L'ospite di oggi è Donatella, di Trieste, amministratrice del blog "Fiordirosmarino".
Seguo Donatella da molto tempo, è stato proprio uno dei primi blog che mi è da subito piaciuto. Vincitrice del mio contest con le verdure miste piccanti sott'olio, numerose delle sue ricette vantano partecipazioni e vittorie a food contest.Bravissima fotografa, cura il particolare di qualsiasi sua presentazione e dona luce ad ogni suo piatto.
Sue le mascherine della copertina di Open Kitchen Magazine di questo mese, sua questa cake , suo questo risotto all'uva nera e nero d'Avola che devo fare quanto prima.
Volete sapere dove ho capito che fra me e lei c'è un abisso e che io ho ancora tantissima strada da fare? Stessa salsa: fatta da me e fatta da lei...andate a vedere!
In "Fiordirosmarino".trovate ricette che hanno il sapore della tradizione di casa sua.
Ciao Donatella, foodblogger per passione o foodblogger per professione? Food blogger per pura passione, nella vita reale svolgo tutt'altra attività, lavoro alla reception di un residence.
Parlaci un po' del tuo blog, quando è nato, come è nato, gioie e "dolori"... Ho frequentato silenziosamente per anni moltissimi blog di cucina. Mi dicevo che il giorno in cui avrei avuto più tempo libero a disposizione, anch'io ne avrei creato uno, nel quale avrei potuto unire le mie due passioni, la cucina e la fotografia. La mia paura era quella di non riuscire a seguirlo e curarlo come avrei voluto, purtroppo il mio lavoro occupa grande spazio nella mia vita, a volte lavoro anche 10-12 ore al giorno, sabato e domenica compresi. Poi i primi di marzo dell'anno scorso sono andata su blogger col solo intento di dare un'occhiata, e seguendo, passo passo le indicazioni, non so nemmeno io come, è nato Fiordirosmarino, l'idea iniziale era quella di tenerlo in standby finchè non mi sarei sentita pronta per cominciare, ma purtroppo blogger non mi dava questa possibilità, così l'ho pubblicato.
Ero veramente inesperta, sapevo solo cucinare e fotografare, non conoscevo nulla di tutto quello che c'è dietro ad un blog. Poi pian pianino ho cominciato ad imparare, ho appreso tante cose, molte delle quali grazie soprattutto alle amiche blogger. Le gioie? Mi sta dando tante soddisfazioni, è bellissimo vederlo crescere, vedere che ogni giorno c'è qualche persona in più che mi segue e che apprezza i miei lavori. I dolori? Mi sono dovuta abituare a mangiare tutte le pietanze fredde, perchè non sia mai che non fotografi i miei piatti prima.
Se dovessi dare un consiglio ad una/un neo foodblogger, cosa diresti? Veramente sono io che mi sento ancora bisognosa di consigli altrui, forse l'unico suggerimento che potrei dare è quello di crearne uno solo se si ha una vera grande passione, perchè un blog richiede tempo, attenzioni e va seguito con cura e costanza.
Ci doni una ricetta?
Eccola, un dolcino semplice, ma d’effetto, fagottini di sfoglia alle fragole, che dedico a te e a tutti i lettori.
Ingredienti per 12 fagottini:
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
170 g di yogurt greco
200 g di fragole
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiai di miele di acacia
Zucchero a velo
per la crema pasticcera
200 g di latte
2 tuorli
30 g di zucchero
35 g di farina
Preparare la crema pasticcera: scaldare il latte in un pentolino; in una ciotola con una frusta amalgamare i tuorli con lo zucchero, unire la farina e continuare a rimestare, aggiungere il latte poco per volta per evitare la formazione di grumi, mettere tutto sul fuoco e far addensare mescolando in continuazione. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente avendo cura di coprire con della pellicola a filo della crema (così non dovrebbe formarsi la crosticina)
Quando la crema è fredda abbastanza unirla allo yogurt greco, aggiungere la vaniglia, 1 cucchiaio di zucchero a velo e 100 g di fragole tagliate a pezzettini piccoli.
Stendere i rotoli di pasta sfoglia e tagliare ogni rotolo in 6 rettangoli, mettere nel centro di ogni rettangolo un pò di composto e ripiegare i lati più lunghi sulla crema, sigillare le estremità a caramella, girarli con la chiusura rivolta verso il basso e disporli su una placca ricoperta di carta forno. Cuocere in forno già caldo a 170° per circa 20 minuti.
Una volta raffreddati spennellare la superficie con il miele di acacia e decorare con il resto delle fragole a pezzetti e zucchero a velo.
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Grazie Donatella, hai passato la selezione!
