"Come ti cucino la stronzamica": puntata zero della Scuola Comica di Cucina

Buongiorno!

Quando si dice "qui non posso mancare", ecco, alla puntata zero della "Scuola Comica di Cucina" proprio non potevo mancare.

"Un successo doveva essere, ed un successo è stato" come dice l'amica Irene Vella.

Partecipare alla registrazione della prima puntata della "Scuola comica di cucina", il format (a metà tra una sessione dal vivo di cabaret e uno showcooking di alta cucina) che viene già indicato come il programma rivelazione dell'anno, è stata un'esperienza divertente e diversa, due ore di freschezza e comicità.

Molto bella la location che faceva da cornice, eravamo all'Hotel Hermitage di Milano.

A condurlo la giornalista Irene Vella, inviata del Cristina Parodi Live, qua al suo debutto come presentatrice, insieme alla cuoca più simpatica della seconda edizione di Masterchef Italia Daiana Cecconi e Bruno Vanzan compagno televisivo di Bendetta Parodi e campione del mondo di Flair, per l'occasione sostituito da Mattia Pastori, barman campione d'Italia in carica, un vero showman in mezzo ai cocktail.

Si può dire tutti pazzi per il Maialino Grugnino Chef, la mascotte ufficiale della scuola comica, che si è dato al controllo qualità dei piatti presentati da Daiana. 

Il mio giardino di primavera per Food For Fun

Buongiorno!

Questa sera ci torno!

Martedì scorso sono andata da Fossati Interni a Monza per seguire un corso di cucina. Lo Spazio Lab Fossati Interni | Valcucine Monza, infatti, continua ad aprire le proprie cucine alla nostra creatività e curiosità con nuove interessanti proposte. Una di queste è proprio il corso che ho iniziato a frequentare con lo chef Riccardo Cominardi e la dr.ssa Emanuela Russo.

Si tratta di cucina creativa "Zona Food Design" che ci insegna a creare piatti salutari in Zona. Coadiuvati dallo chef i nostri piatti diventano veri e propri quadri fatti di colori, consistenza da gustare anche con gli occhi.

Del resto si sa che anche l'occhio vuole la sua parte, io ho sempre sentito il bisogno di avere indicazioni per poter catturare il gusto nel piatto e con Riccardo sto imparando.

“Come ti cucino una stronzamica”

Buongiorno!

Dopo il successo senza precedenti per la presentazione della prima scuola comica di cucina " come ti cucino una stronzamica"al Just Cavalli di Milano, arriva la tanto attesa registrazione della puntata zero del format. 

Il progetto nato per caso da un'idea della giornalista Irene Vella (autrice del successo editoriale “Credevo fosse un'amica e invece era una stronza”) ha da subito incontrato e sposato il favore della manager Michela Sciurpa titolare del marchio Vitakraft, e soprattutto del tanto amato maialino grugnino. 

A questo punto mancavano dei componenti per chiudere il cerchio, che sono stati subito coperti dalla rivelazione della passata stagione di Masterchef Daiana Cecconi, e dal bartender più famoso d'Italia (compagno per un intero anno dei menù di Benedetta Parodi) Bruno Vanzan: voilà lo showcooking è servito. 

Guinness cake

Buongiorno!

Tempo fa avevo postato la ricetta che Marcello, ospite della mia rubrica "Oggi cucina per noi...", aveva voluto donarci.

Oggi la ripropongo finalmente fatta da me. Era una mancanza in cucina di Grandma Duck ed ora è stata colmata. 

Un dolce morbido al cioccolato con un retrogusto davvero "birroso". 

Ingredienti:

225 g burro a temperatura ambiente 

350 g zucchero di canna 

4 uova

225 g farina 00 

100 cacao in polvere amaro 

400 ml birra Guinness 

1 bustina di lievito 

per la crema:

200 g mascarpone

200 g philadelphia

250 g zucchero a velo

Dal nostro inviato di Malto Gradimento...Poretti presenta "Angelo"

Buongiorno!

Una volta al mese le mie ricette a base di birra vengono ospitate dal blog di VareseNews.it Malto Gradimento. Damiano Franzetti, aka Franz, è un giornalista sportivo amante della birra. 

Sul blog puoi trovare tutte le ultime notizie dal mondo dei beer lovers (eventi, manifestazioni, produttori, birre in uscita, storie di homebrewers e ricette appunto).

Oggi Franz sarà il nostro inviato speciale. E' stato a Palazzo Bovara a Milano alla presentazione delle due nuove birre Poretti, birrificio di Induno Olona (VA), che portano il nome proprio del fondatore dell'azienda 

che da oltre 130 anni opera in Valganna: Angelo.

I piatti di Enrico Bartolini, due stelle Michelin, sono stati abbinati alla "Selezione Angelo", creata dal birrificio per completare la propria gamma, una pale ale (chiara) e una brown ale (scura).

"La produzione delle “Angelo” porta con sé alcune valutazioni interessanti: anzitutto sono le prime “alte fermentazioni” realizzate a Induno, inoltre rappresentano un altro passo, dopo quello fatto con le “7 luppoli”, verso quel mondo diconsumatori interessato a prodotti diversi dalle tradizionali birre industriali. Certo, le “Angelo” mantengono quei passaggi di lavorazione – filtrazione e pastorizzazione – che le distanziano dalle produzioni artigianali, ma è innegabile che la scelta fatta dalla filiale italiana di Carlsberg strizzi l’occhio ad appassionati più attenti" afferma Franz.

Ma per scoprirne di più andate a leggere tutto l'articolo direttamente sul blog di Malto Gradimento qui.

Identità golose mi lascia il sapore di Ippocrasso

Buongiorno!

L'ippocrasso di Tutte le Spezie del Mondo

Nei giorni scorsi il mondo del food era tutto concentrato su Identità Golose, il primo congresso italiano di cucina e pasticceria d’autore ideato da Paolo Marchi.

La mia visita è stata, come si suol dire, breve ma intensa, non ho potuto vedere all'opera molti chef ma ho potuto girare fra gli stand e fare incontri vecchi piacevolissimi e nuovi interessanti.

Come Koppert Cress, l'azienda esperta nel settore dei vegetali edibili, con le sue erbette, ingredienti naturali innovativi che permettono agli chef di aumentare il gusto e l'aroma dei loro piatti e migliorarne la prestazione, che, dispiaciuto, non ha potuto mostrarmi le novità perché terminate, segno di grande affluenza alla manifestazione

Quel buon sapore....

Buongiorno!

Grande festa al Magna Pars di Milano per i 90 anni di Tigre: 1924-2014, un'occasione per ripercorrere la storia del formaggino apprezzato da quattro generazioni di italiani. Gilberto Cappellin, AD di Emmi, ha celebrato la storia della marca, dal 1924 con le prime importazioni dalla Svizzera, al 1976 anno di introduzione del formaggio fuso a fette in Italia, ricordando la famosa campagna televisiva del 1986 con il jingle "Quel buon sapore di Emmental svizzero", per poi passare la parola a Enrico Baldazzi, Marketing Manager di Emmi che ha delineato i punti salienti della campagna "Quel buon sapore da 90 anni" presentando il nuovo packaging della linea classica Tigre che tornerà ad essere, per un anno, quello del 1924: un'immagine retrò, dal gusto vintage e dal design curato che omaggia l'immutata qualità.

Come ti cucino la stronzamica?

Buongiorno!

Un successo senza precedenti per la presentazione in anteprima nazionale della prima scuola comica di cucina "Come ti cucino una stronzamica" al Just Cavalli di Milano. 

Il progetto nato per caso da un'idea della giornalista Irene Vella (autrice del successo editoriale “Credevo fosse un'amica e invece era una stronza”) ha da subito incontrato e sposato il favore della manager Michela Sciurpa titolare del marchio Vitakraft, e soprattutto del tanto amato maialino grugnino. 

A questo punto mancavano dei componenti per chiudere il cerchio, che sono stati subito coperti dalla rivelazione della passata stagione di Masterchef Daiana Cecconi, e dal bartender più famoso d'Italia (compagno per un intero anno dei menù di Benedetta Parodi) Bruno Vanzan: voilà lo showcooking è servito. 

La festa rigorosamente su invito aveva chiuso le liste dei partecipanti già da una settimana per il sold out, e questo la dice lunga sull'affluenza, alle 22 il locale era già al completo. 

Shortbread...dal libro di Knam

Buongiorno!

E' uscito il nuovo, il 17°, libro di Ernst Knam "Che paradiso è senza cioccolato?", ed. Mondadori, e lo presenta a Milano con il Maestro Gualtiero Marchesi.
Oltre sessanta ricette accompagnate dal Knampensiero, la filosofia che sta alla base di tutto secondo la quale la pasticceria è un'arte sentimentale.
Libro alla mano si vede subito l'intento del re del cioccolato: fornire un ricettario alla portata di tutti gli amanti della pasticceria e del cioccolato in particolare. Ogni ricetta è accompagnata da trucchi, tecniche spiegate passo per passo e segreti per un miglior successo al palato.
"L'arte di preparare dolci è molto più che saper eseguire ricette alla perfezione, è un vero e proprio gesto d'amore" così afferma il due volte campione italiano della cioccolateria.

Le torte di Naomi

Buongiorno!

Siamo in clima San Valentino e c'è chi cerca idee golose per un dolce regalo.

Questa è una proposta di Naomi Guarneri, la nostra nuova cake designer. Qui abbiamo rappresentata una montagna ma possiamo mettere qualsiasi foto scelta e pensata per la persona amata.

Prima di passare alla ricetta, come promesso, conosciamo un po' la nostra nuova amica.

Naomi Valentina Guarneri, per gli amici Nanny o Nanà, è nata a Como il 26 Maggio 1991 (giovanissima!!!). Abita a Como con i genitori, il fratello di 16 anni e prima anche con la sorella di 26 (che ora convive). Il suo animale preferito, che le fa anche da portafortuna, è la tartaruga, ne ha una d’acqua. La sua camera, come il suo essere, è tutta rosa, a rappresentare la sua persona molto romantica ma determinata in ciò che le interessa. Senza dubbio è una persona molto creativa, tutto merito di sua nonna che ha l'estro della pittura e l'ha sempre spronata a inventare ed esplorare.

Homi, il nuovo grande Macef, continua on line

Buongiorno!

Sono stata ad Homi pochi giorni fa, il nuovo grande Macef, il salone internazionale dedicato agli stili di vita e agli spazi che ci circondano allestito in Fiera Milano di Rho.

Un grande successo: in quattro giorni, HOMI ha presentato le novità di 1.500 espositori su 80.000 metri quadrati e ha raccolto il favore degli operatori italiani che hanno apprezzato l’innovativo concept della manifestazione.

Ben 10 aree dedicate all’Home Wellness, Fashion & Jewels, Gifts & Events, Frangrances & Personal Care, Garden & Outdoor, Kid Style e Hobby & Work, tutte ben organizzate in percorsi.

Io ho scelto di seguire, con altri blogger capitanati da Paola Sucato, il percorso Dining, alla scoperta delle novità per la nostra tavola e cucina nell'area Living Habits dove i protagonisti sono stati gli articoli per la tavola e i complementi di arredo.

Trota grigliata con salsa remoulade di finocchi e Kanzi

Buongiorno!

Oggi ci interroghiamo su Kanzi.

Chi è Kanzi?

Kanzi è una mela nata dall’incrocio naturale tra le varietà Gala e Braeburn, di cui unisce la dolcezza e il gusto aromatico. Dalla fioritura al raccolto Kanzi viene sottoposta a continui controlli e viene coltivata, raccolta, selezionata e immagazzinata con passione e dedizione.

Cosa significa il nome Kanzi?

Il nome Kanzi significa tesoro nascosto in lingua Swahili e allude ad una esperienza di gusto unica, che evoca qualcosa di esotico. Nonostante questo sapore di luoghi lontani, Kanzi viene coltivata in Alto Adige/Südtirol dove esistono le perfette condizioni di coltivazione.