Hostaria...il ristorante con un occhio alle De.Co.

Buongiorno!

Oggi vi racconto di una piacevole serata a cena con una amica.
A Milano si svolgeva la settimana della moda e noi ci siamo date appuntamento alle porte della city. Siamo a Saronno (VA) e abbiamo appena varcato l'ingresso dello Starhotels Grand Milan. Strana scelta la nostra, un po' controcorrente rispetto a tutto ciò che accadeva a Milano e nei migliori locali della città, e un po' particolare perchè è strano scegliere un ristorante dentro ad un albergo.
Siamo a l'Hostaria, ristorante gestito dal gruppo FedeGroup.

Il locale è conosciuto a Saronno in quanto è un omaggio alla storia, alla cultura, alla tradizione della città e al suo magnifico Santuario, luogo di culto e preghiera.

Si tramanda che nel 1497 la Madonna apparve in sogno ad un tale Pedretto Morandi il quale, costretto a letto, una notte sentì per tre volte una voce che gli diceva: "Pedretto, se vuoi guarire và alla strada Varesina, edifica un tempio là dove sorge il simulacro della Vergine, i mezzi non mancheranno giammai…" Il Pedretto guarì e divulgò ovunque la notizia dell'avvenuto miracolo. E davvero non mancarono i fondi per la costruzione di un Santuario che è tra i più bei giolielli della nostra Italia. Al suo interno, tra le tante meraviglie, gli affreschi di Bernardino Luini e della sua scuola.

Un secolo più tardi veniva costruita la "Hostaria dell'Angelo" (ora biblioteca civica e teatro) per ospitare i pellegrini provenienti da ogni dove.

Bake off..da novembre al via il primo talent show dedicato al bakery!

Buongiorno!

Bake off Italia arriverà a novembre su Real Time (digitale terrestre free Canale 31, Sky Canali 124, 125 e in HD, TivùSat Canale 31) ed io sono stata per voi sul set a spiare e a carpirne i segreti.

Bake off è un format internazionale di grande successo in UK, successo che si è ripetuto in 12 paesi in tutto il mondo: Australia, Beglio, Danimarca, Finlandia, Francia, Irlanda, Olanda, Norvegia, Polonia, Svezia, Ucraina, Stati Uniti. Finalmente arriva anche in Italia il talent show dedicato alla cucina dei prodotti da forno, il bakery.

Alla conduzione avremo Benedetta Parodi.

Volete sapere le regole del gioco? Ve le dico subito.

Ci saranno nove aspiranti pasticceri in gara, uniti da un'unica passione: la pasticceria. Solo uno di loro alla fine diventerà il miglior pasticcere amatoriale d'Italia e potrà realizzare il sogno di pubblicare il suo libro di ricette. Vi svelo anche i nomi dei giudici: Ernst Knam (il mio adorato Knam!), il re del cioccolato che è molto esigente e pretende ordine e perfezione, e Clelia D'Onofrio, per anni il Direttore editoriale del prestigioso "Cucchiaio d'Argento", oggi in veste di giudice. 

Pappami tutto!

Buongiorno!

" Mi mangerei anche il piatto!" Quante volte avete pensato, detto o sentito dire questa frase davanti a una buona pietanza?

Beh, se fino a ieri era solo un modo di dire, oggi si può. Oggi dopo aver mangiato ciò che avete trovato nel piatto e gradito, potete mangiarvi anche il piatto stesso.

Pappami è il nuovo prodotto per la ristorazione buono come il pane, è un piatto da mangiare, durante o a fine pasto. I "petali" della corolla, che facilitano la presa, possono essere spezzati e consumati insieme alla pietanza.

Tortini al cioccolato

Buongiorno!

Cosa ci cucina oggi il nostro giovane Christian?

Stavo pensando...ma a voi non andrebbe di conoscerlo un po' meglio? Capire chi è, cosa fa e soprattutto quando è nata la passione della cucina in lui. Ricordo che da quest'anno frequenta la scuola alberghiera di Como. Io credo che necessiti una bella intervista al più presto.

Per oggi vi lascio questa deliziosa versione di tortini al cioccolato.

39° Sagra del Torchio a Palanzo di Faggeto Lario (CO)

Buongiorno!

Ci siamo......

Domenica 6 ottobre 2013 a Faggeto Lario, frazione Palanzo, in provincia di Como, si svolgerà la trentanovesima edizione della SAGRA DEL TORCHIO.

Il torchio, realizzato con un pezzo unico di castagno nel 1572, è conservato all'interno di un antico rustico in pietra di proprietà comunale. 

E' stato usato per diversi secoli, anche dai contadini dei paesi limitrofi, soprattutto per la spremitura dell'uva e per ottenere l'olio di noce. La pressione che riesce a esercitare si può stimare nell'ordine di diverse tonnellate, grazie al lavoro della vite infinita il torchio, nonostante la sua grandezza, può essere manovrato da una sola persona.