Nasce "Via Emilia", la nuova App che ti guida nel food&wine dell'Emilia Romagna

Buongiorno!

In questo ultimo Vinitaly sono stata alla presentazione della nuova App che nasce per mano della Regione Emilia Romagna. Si chiama “Via Emilia Romagna Wine&Food” ed è l'App più completa e aggiornata sui vini e le cantine dell'Emilia-Romagna, con le schede descrittive e le valutazioni delle migliori etichette regionali. In modo rapido e semplice è possibile scoprire quali sono i vini bianchi, rossi e rosati diffusi nelle diverse province, conoscere gli spumanti e i vini dolci, imparare gli abbinamenti migliori. Oltre 1000 etichette descritte e valutate dai sommelier di Ais Romagna, le schede dei vitigni e dei prodotti Dop e Igp del territorio, le tipicità gastronomiche delle diverse zone emiliane. E poi le notizie e gli eventi dell’enogastronomia regionale: degustazioni, happening, novità e appuntamenti per rimanere sempre aggiornati sui vini dell'Emilia-Romagna e per sorprendere gli amici al momento della scelta del vino al ristorante. Una app interattiva in cui puoi votare i tuoi vini preferiti, condividerli e suggerirli con amici e appassionati e scoprire in ogni momento quali sono le cantine più vicine a te.

Meno disordine, più tempo libero!

Buongiorno!

Ad accogliermi, nel bellissimo Appartamento Lago di Milano, una frase che da subito mi ha colpita: "Aiutiamo donne straordinarie a organizzare il proprio ordinario". Io sono del segno della Vergine e per me l'ordine è un fattore maturato inside.

L'organizzazione delle cose è fondamentale per raggiungere grandi obiettivi, ma anche per semplificare la vita di tutti i giorni. Si dice, nella filosofia zen, che "il riordino fisico è un rito che produce incommensurabili vantaggi spirituali: aumenta la fiducia in sé stessi, libera la mente, valorizza le cose preziose". 

Trascorrere una serata con Brother, l'azienda giapponese specializzata nella produzione di soluzioni di stampa che ha organizzato l'evento per la presentazione della nuova etichettatrice PT-H100R, mi ha aperto un nuovo mondo di classificazione. Diciamo pure che ha anche stimolato la mia fantasia a favore dell'utilizzo delle etichette in cucina.

Sì perché tanti sono gli ambiti di utilizzo: home office, bagno, camera da letto, cameretta. Per un lavoro organizzato c'è: Brother!

Quel buon sapore....

Buongiorno!

Grande festa al Magna Pars di Milano per i 90 anni di Tigre: 1924-2014, un'occasione per ripercorrere la storia del formaggino apprezzato da quattro generazioni di italiani. Gilberto Cappellin, AD di Emmi, ha celebrato la storia della marca, dal 1924 con le prime importazioni dalla Svizzera, al 1976 anno di introduzione del formaggio fuso a fette in Italia, ricordando la famosa campagna televisiva del 1986 con il jingle "Quel buon sapore di Emmental svizzero", per poi passare la parola a Enrico Baldazzi, Marketing Manager di Emmi che ha delineato i punti salienti della campagna "Quel buon sapore da 90 anni" presentando il nuovo packaging della linea classica Tigre che tornerà ad essere, per un anno, quello del 1924: un'immagine retrò, dal gusto vintage e dal design curato che omaggia l'immutata qualità.

Crema di ricotta, zafferano e passito

Buongiorno!

Sono fondamentalmente timida, quando entro in confidenza no, ma il primo approccio è timido e riservato. Questa sono io, questa è Grandma Duck.

Quindi capirete che il mio debutto a Milano Golosa è stato da me affrontato in maniera un po' ansiosa ma, grazie al supporto di Manuela Adinolfi, di Cristina Trolli (dello Studio Contatto) e di tutte le persone che sono venute a sentirmi, posso ora dire di aver vissuto una bella esperienza e di sentirmi "un po' più grande".

Sono stata invitata da Zafferano Leprotto a parlare di zafferano appunto. 

All'interno dello spazio Università della spesa, dedicato a vari prodotti con lo scopo di insegnare a distinguere un prodotto di qualità, sapere come usarlo e conservarlo al meglio, ho avuto 45 minuti per poter dare consigli sull'utilizzo dello zafferano in cucina.

Lo zafferano è un prodotto naturale, è una pianta, il crocus sativus, dalla quale nasce un bel fiore il cui colore varia dal lilla chiaro al viola purpureo. All'interno della sua corolla si trovano, al termine di un filamento bianco, 3 stimmi di colore rosso vivo, e proprio da questi ultimi si ricava lo zafferano.

Questi stimmi contengono una sostanza solubile, la crocina, che tinge di giallo le nostre preparazioni culinarie dando loro un gusto particolare e molto apprezzato nelle cucine di tutti i paesi del mondo. 

Risottino al caprino con riduzione al caffè

Buongiorno!

Qualche giorno fa ho partecipato con piacere all'Open Day Bialetti. Giornalisti e blogger sono stati invitati presso lo Showroom di cucine Schiffini in centro a Milano per un aperitivo. 

Ho potuto ammirare tutto un mondo di moke prodotte che non conoscevo, allegre ed eleganti.

Bialetti ha senza dubbio rivoluzionato il modo di fare il caffè all'italiana, ed è un marchio divenuto sinonimo di alta qualità. 

Per gli appassionati dell'originale caffè moka, Bialetti ha creato varie linee: le tradizionali che comprendono una linea che racchiude in sè passione per il gusto classico, le eleganti che sono vere e proprie caffettiere 'gourmet' per preparare un caffè come vogliono la tradizione e l'italianità di Bialetti, e le speciali dall'espresso al cappuccino, dal caffè d'orzo alla crema di caffè.