Il "Re del Risotto"

Buongiorno!

La zucca bertagnina

Posso dire "Io c'ero! È stato un successo senza precedenti ed io c'ero!"

Domenica a Dorno (PV) si è svolta la decima edizione della Sagra della Zucca Bertagnina.

Tutto un paese in festa animato da più di cento bancarelle enogastronomiche, hobbistica e artigianato, due giornate dedicate alle degustazioni di prodotti tipici a base di zucca.

La cena inaugurale si è svolta sabato, alla presenza dell’amministrazione Comunale, del Presidente della Provincia di Pavia, dell’Assessore al Turismo Provinciale e del Presidente della Camera di Commercio di Pavia, per mano dello chef Massimo Dellavedova che ha coordinato un team di cuochi della Pro Loco Dorno.

Io sono arrivata in tempo per gustarmi il pranzo alla domenica.

Risottino al caprino con riduzione al caffè

Buongiorno!

Qualche giorno fa ho partecipato con piacere all'Open Day Bialetti. Giornalisti e blogger sono stati invitati presso lo Showroom di cucine Schiffini in centro a Milano per un aperitivo. 

Ho potuto ammirare tutto un mondo di moke prodotte che non conoscevo, allegre ed eleganti.

Bialetti ha senza dubbio rivoluzionato il modo di fare il caffè all'italiana, ed è un marchio divenuto sinonimo di alta qualità. 

Per gli appassionati dell'originale caffè moka, Bialetti ha creato varie linee: le tradizionali che comprendono una linea che racchiude in sè passione per il gusto classico, le eleganti che sono vere e proprie caffettiere 'gourmet' per preparare un caffè come vogliono la tradizione e l'italianità di Bialetti, e le speciali dall'espresso al cappuccino, dal caffè d'orzo alla crema di caffè.

Sagra della zucca bertagnina De.C.O.

Buongiorno!

Grande attesa per la decima edizione della “Sagra della Zucca Bertagnina” che si terrà a Dorno oggi 12 e domani 13 ottobre.

Quest’anno la Pro Loco Dorno, ente organizzatore dell’evento, ha in serbo tante sorprese per celebrare in grande stile il decimo anniversario.

Tra le grandi novità di questa edizione ci sarà “Miss Bertagnina” una scultura dell’artista Marco Lodola, donata alla Pro Loco Dorno, proprio per festeggiare i 10 anni della Sagra.

Altro grande appuntamento degno di nota sarà domani alle ore 15,30, Sergio Barzetti, chef della Prova del Cuoco di RAI 1 sarà presente per uno show cooking con ricette a base di Zucca Bertagnina.

In occasione della Sagra, verrà presentato il nuovo libro sulla Zucca Bertagnina, storia, curiosità e ricette di un angolo di Lomellina voluto dalla Pro Loco Dorno, con testi a cura di Filippo Chiesa Ricotti, immagini di Francesco Sisti e ricette dello chef Massimo Dellavedova.

Avete seguito #GustoPiave? Ve lo racconto

Buongiorno!

Oggi vi parlo di un evento al quale ho partecipato in questi giorni e che mi ha particolarmente e diversamente coinvolta sia operativamente che emotivamente.

#GustoPiave è un progetto unico nel suo genere, ideato e realizzato in collaborazione con il Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana (Unascom-Confcommercio) e Promotreviso (Azienda Speciale della CCIAA di Treviso).

Nasce da un’idea di Mauro Zardetto e Stefano Campostrini, sviluppata con il contributo del Master in Cultura del Cibo e del Vino dell’Università Ca’ Foscari Venezia.

Stiamo parlando di un percorso tra cibo, cultura e innovazione dove chef, scelti tra le migliori cucine delle province bagnate dal Piave, hanno presentato le loro creazioni mentre in contemporanea scorrevano alle loro spalle collegamenti via web con guide e blogger che hanno rilanciato idee e immagini dalle località del Piave selezionate. 

La mattonella dello chef

Buongiorno!

La simpatica ed originale scoperta fatta durante le mie vacanze 2013?

La mattonella di puro Sale "dolce" di Cervia, una mattonella ideale per la cottura a caldo o per preparazioni a freddo dei cibi.

Il sale della salina di Cervia è un sale marino integrale prodotto, raccolto e confezionato secondo il metodo tradizionale che mantiene la sua naturale umidità.

Quali sono i vantaggi di una cottura tramite la mattonella?

Permette di cucinare carne, pesce e verdure senza l'aggiunta di grassi (basta a olio, burro o margarina) risultando ideale per una cucina dietetica.

Inoltre si sala autonomamente.