Oggi e domani è...#ReDolce

Buongiorno!

«L’Enoteca del castello è un grande scrigno che racchiude in sé tutte le bellezze e le peculiarità della Langa del moscato, è una vetrina prestigiosa per i produttori dei cinquantadue comuni, molti dei quali piccolissimi, che producono il re de vini dolci, ma è soprattutto un luogo di umanità e di cultura unico nel suo genere. Frequentando Mango e la sua Enoteca, abbiamo capito cosa vuol dire amare la propria terra e valorizzarne i prodotti.»

Ginetto Pellerino in “Mango un Paese che porto nel cuore”

L’Enoteca Regionale “Colline del Moscato” di Mango, sita nel seicentesco Castello dei Marchesi di Busca, svetta sulle colline più belle e selvagge delle Langhe. Le sue mura fanno da vetrina e da cassa di risonanza al duro e appassionato lavoro di oltre 80 produttori vitivinicoli e 20 produttori enogastronomici appartenenti ai 52 comuni del Moscato d’Asti DOCG.

Da maggio di quest’anno, in collaborazione con le foodbloggers Anna Bugané [cucinaprecaria.it], Alessandra Giovanile [ricettedicultura.com] e Valeria Saracco [duecuorieunaforchetta.com], l’Enoteca si è fatta promotrice di una serie di eventi di valorizzazione del territorio, con l’utilizzo di nuovi media di comunicazione.

Il mopur tonnato

Buongiorno!

Provare cose nuove e diverse è una cosa che mi piace fare, si sa, infatti giro come una trottola fra produttori e mangio con piacere tutto.

L'altro giorno al supermercato ho trovato l'affettato di mopur stagionato da agricoltura biologica 100% vegetale. E' un prodotto alimentare vegetale a base di cereali e legumi.

Mopur è un alternativa alla carne, ottenuta dalla lavorazione del frumento, dei ceci e dell'olio vegetale (compreso l'olio d'oliva extravergine), il tutto fermentato con lievito naturale.

L'esclusivo processo di produzione (brevettato nei maggiori paesi del mondo.) conferisce a Mopur una struttura "microfibrillare" (non amorfa come accade nel comune Seitan), per questo si presenta simile alla carne e non gommoso.

Io ho comprato l'affettato stagionato che richiama la bresaola, ma è disponibile in moltissime forme diverse: spezzatino, filetto, arrosto, salsiccia, burger, macinato.

Premesso che non sono vegana e non sono nemmeno vegetariana, questo tipo di prodotto è a me sconosciuto: l'ho comprato, l'ho mangiato...mi è piaciuto.

L'insalata di rinforzo per Fairy Food Tour

Buongiorno!

Ci siamo quasi. Sta per partire il Fairy food Tour: un viaggio alla scoperta delle tradizioni enogastronomiche italiane.

Fairy Piatti, il detergente per lavastoviglie in CAPS idrosolubili di P&G, dopo la conclusione della seconda edizione del concorso Fairy Platinum Cup, conferma il suo legame con la tradizione della cucina regionale italiana con un nuovo progetto: il Fairy Food Tour. 

Da ottobre, Fairy partirà alla scoperta delle tradizioni enogastronomiche di 9 regioni italiane: Sicilia, Puglia, Campania, Lazio, Toscana, Emilia Romagna, Lombardia, Piemonte, Veneto.

Protagonisti saranno i luoghi, le specialità, i paesaggi e i sapori italiani raccontati dalle parole e dalle ricette di Sara Milletti, autrice del blog L’appetito vien leggendo, e dagli scatti di Claudio Cipriani. Armati di curiosità, entusiasmo e, ovviamente, di caps Fairy Platinum contro lo sporco più ostinato, i due protagonisti partiranno insieme per raccontare i gusti delle tradizioni italiane a tavola.

Aqualux Hotel, dove il tempo scorre in relax!

Buongiorno!

Esistono i giochi di specchi e i giochi d'acqua. Entrare all'Aqualux Hotel è un gioco di specchi d'acqua. Un labirinto che scorre, riflette e adorna.

Siamo a pochi minuti dal centro di Bardolino, sul lago di Garda, in una struttura estesa su 17000 mq di superficie, 113 fra camere e suite, ben 8 piscine, l'AquaSpa&Wellness e il Centro Fitness. Il tempio del relax oserei dire. Ideale per chi cerca un po' di riposo, di pace, in una località sul lago fortemente turistica.

L'Aqualux è completamente eco-compatibile con certificazione Clima-Hotel, la scelta della sostenibilità è un credo "La riduzione al minimo del fabbisogno energetico e l'utilizzo di risorse rinnovabili per compensare il restante fabbisogno energetico è la base di ogni sviluppo sostenibile e sarà in futuro la strategia decisiva per una maggiore competitività anche nel settore alberghiero" afferma la direzione.

La mia camera è ampia e confortevole, ha una bella terrazza che si affaccia direttamente sulle piscine all'aperto.

La cucina del ristorante interno Drops Food&Wine si impegna a seguire la linea genuina ed eco-sostenibile di Aqualux Hotel. Questo grazie alla professionalità dello Chef Angelo Ruatti e del suo team che garantiscono un’alta qualità che si sposa perfettamente con gli ingredienti a km 0, garanzia di tipicità e di mangiar sano.

Salzburger Bierfleisch

Buongiorno!

Torna l'appuntamento con la ricetta del nostro "cheffino", il nostro quattordicenne iscritto alla scuola alberghiera di Como.

Christian oggi mi fa particolarmente contenta perchè usa la birra nel piatto. Dal nome tipicamente tedesco, più semplicemente una carne alla birra, ecco un piatto sugoso da provare a fare ad una cena con amici.

Bravo Christian, sempre in cerca di ricette buone che scova e prova per la gioia della sua famiglia!