Grappaioli per un giorno...con Poli

Buongiorno!

Sarà deformazione professionale che mi rimane dopo dodici anni nelle risorse umane, sarà passione per ciò che sto facendo ora, la cosa certa è che non trovo cosa più bella del visitare aziende che hanno qualcosa da dire. 

Questa volta sono alla Poli, una distilleria artigianale a Schiavon, vicino a Bassano del Grappa, proprio nel cuore del veneto, che si sa esser la ragione più rinomata per la produzione di acquavite di vinaccia.

Sono con altri blogger alla scoperta della tradizione di famiglia e vengo accolta proprio dalla famiglia. Mi muovo fra i macchinari, attraverso profumi e sapori di vinaccia ed ascolto una storia lunga tante vite, sì tante famiglie che si intrecciano dal 1400 e rendono possibile tutto quello che vediamo.

Stiamo parlando di oltre un secolo di attività, di generazioni che si succedono con la stessa passione di una volta, di tanta conoscenza che si trasmette e si migliora.

Jacopo Poli

Pasta con fonduta di formaggio alla birra e zafferano

Buongiorno!

Metti una sera a casa da sola con il pensiero di cosa cucinare. La risolvo molto velocemente prendendo una birra e lo zafferano. A dire il vero guardo bene nel frigo e prendo pure i formaggini al grana padano.

L'idea nasce spontanea mettendo insieme i tre ingredienti: una bella fonduta di formaggio alla birra e zafferano.

Quando sono a casa da sola prediligo le ricette veloci, semplici. I motivi sono tanti: per prima cosa se sono a casa è perchè ho da lavorare al pc e dedico poco tempo alla pausa, poi perchè ho sempre ritenuto inutile sporcare piatti e pentole solo per me. Per una che vede il cibo come momento di convivialità, il mangiar sola perde carattere. Molti invece lo vedono come una coccola alla propria persona...son opinioni.

Torna il Simposio del Gusto al CastaDiva Resort

Buongiorno!

Lunedì, 9 dicembre, CastaDiva Resort &SPA darà il via alla settimana dedicata all’enogastronomia, con la seconda edizione del "Simposio del Gusto" che, lo scorso anno, ha visto protagonisti indiscussi della "buona tavola", sei Chef italiani che si sono alternati nelle cucine del resort.

Ne avevamo parlato su facebook a questi link:

Serata Alessio Mecozzi chef di casa

Serata Andrea Bertarini

Serata Umberto Vezzoli

Serata Ernst Knam

Serata Chicco Cerea

La seconda edizione della prestigiosa manifestazione presenta quest’anno un interessante "mercatino" eno-gastronomico dedicato ai prodotti italiani e locali d’eccellenza: vini del "consorzio dei vini della Valtellina" e del "consorzio dei vini del lago di Como", "Toc" specialità tipica lariana secondo la tradizione dello chalet da Gabriele di Bellagio, salumi e formaggi km 0 (produttore Marco D’Oggiono e caseificio Damiani), produttore mondiale di frutta secca di alta qualità Ventura, cioccolateria artigianale Slitti, olio Cinciano, Birrificio Artigianale Lombardo.

Torrone di Lucioperca su crema di riso Venere con marmellata di mandarini

Buongiorno!

Lo abbiamo lasciato in partenza per l'India, stava andando a rappresentare la cucina italiana al ristorante Bene dello Sheraton Bangalore Hotel. Lo ritroviamo felice della bella esperienza vissuta con tanti piatti da raccontarci. Oggi cucina per noi Carlo Molon.

Abbiamo a che fare con il lucioperca, un pesce di acqua dolce diffuso in alcuni laghi come il lago di Como, Maggiore e di Lugano. Quindi stiamo parlando di un prodotto della nostra zona. 

Grandma Duck a Bake Off Italia

Buongiorno!

“BAKE OFF ITALIA – DOLCI IN FORNO” il talent cooking condotto da BENEDETTA PARODI ha registrato un incredibile successo per la prima puntata in onda venerdì sera su REAL TIME (canale 31 dtt free) e Dmax (canale 52 dtt free): con 1,2 milioni di ascoltatori nel minuto medio, 4,2% di share e 2,6 milioni di contatti netti è risultato il 6° programma nazionale più visto dal totale individui, battendo in prima serata Rai 2 e Rai 3. 

In particolare, il programma ha totalizzato la miglior performance di sempre su REAL TIME con 895.000 ascoltatori nel minuto medio attestandosi come il 7° canale nazionale con il 3,11% di share e il 5° sulle donne 20-49 con il 5,6% di share.

Ho avuto il grande piacere, dopo quello di andare a visitare il set come vi raccontavo nel post qui, di partecipare al live tweet direttamente dagli studi di Discovery Channel Milano in presenza di Clelia D'Onofrio, una dei due giudici con Ernst Knam.