martedì 30 luglio 2013

Torta Loacker

Buongiorno!

"Veniamo giù dai monti, dai boschi prati in fiore, portiamo con amore, la nostra qualità. Che bella novità Loacker che bontà."
Con questa canzoncina in testa mi sono fatta cinque ore di pullman per raggiungere Heinfel, in Austria, e andare a trovare i miei gnomi preferiti.
Siamo ai piedi delle Dolomiti, un paradiso con aria limpida e acqua fresca. E' il 1925 quando Alfons Loacker inizia la sua produzione a Bolzano. Ieri qui si lavorava a mano, oggi su catena di montaggio ma una unica regola base viene sempre rispettata: non utilizzare nulla che sia alterato, quindi no ai coloranti, agli aromi artificiali o alle materie prime modificate. Si lavora con un unico obiettivo: l'utilizzo di ottimi ingredienti. Abbiamo il cacao raccolto a mano, le nocciole maturate al sole d'Italia, il frumento con i suoi chicchi cresciuti con la forza della terra, la vaniglia e altro ancora.
Seicento dipendenti per trentamila tonnellate di bontà naturale strato su strato.
Nel 1999 viene inaugurata la produzione di Heinfel, qui c'è acqua, aria e temperatura giusta, stare in loco é importante per garantire la qualità del prodotto.

mercoledì 24 luglio 2013

On Air...su Aperij Carlo Molon!

Buongiorno!


Da una collaborazione tra ATMOSFERA ITALIANA ed il simpatico MANUJ, conduttore di APERIJ, un programma di radioreporter97.it in onda tutti i sabati dalle 11 alle 13, è nato il contest CHEF IN RADIO, RICETTE FINGER FOOD. 
Questo blog ha partecipato con la ricetta di Molon del Finger Fegato e sabato 27 luglio alle ore 12 circa Carlo Molon sarà on air con Manuel.
Manuel Giancale, ManuJ, “intrattenitore… conduttore… speaker radiofonico… Dj… e chi più ne ha, più ne metta! Basta che ci sia la musica!”, come si autodefinisce nel suo profilo Facebook, conduce ogni sabato dalle 11 alle 13 AperiJ.

lunedì 22 luglio 2013

mercoledì 17 luglio 2013

Finger fegato

Buongiorno!

Oggi partecipo al gioco CHEF IN RADIO di APERIJ condotto da MANUJ, un programma di RADIO REPORTER97.IT in collaborazione con ATMOSFERA ITALIANA.
Con che ricetta? Con il patè di fegato dello chef.
Il pâté di fegato è una specialità della cucina francese che vanta antichissime origini.
Il pâté di fegato d’oca era già conosciuto dagli Egiziani nell'epoca dei faraoni.
In Italia il pâté di fegato viene preparato utlizzando il più delle volte fegato di vitello, maiale, o pollo, semplicemente perché il fegato d’ anatra, in Italia poco allevata, non è facilmente reperibile.
La produzione e il consumo di patè di fegato in Italia, sono una prerogativa delle regioni del centro-nord.
Viste le sue origine venete, lo chef Carlo Molon ha deciso di partecipare al gioco con la sua versione al fegatino di vitello.

lunedì 15 luglio 2013

Biscotti alla birra...with love!

I biscotti alla birra di Grandma Duck

Tempo fa avevo salvato questa ricetta a base di birra da La Cucina Piccolina.
Oggi mi sembra il giorno giusto per proporla anche a voi.
Questa vuole essere una ricetta-dedica per Damiano di Malto Gradimento, con il quale ormai da un annetto collaboro con le ricette birrose sul blog, per felicitarmi con lui.
Mi sembrava carino un dolce a tema, quindi: biscotti alla birra per tutti.
Un grazie a Damiano e a tutti i lettori...siete ancora in tempo per proporli come dolce nuziale al posto della classica torta...






sabato 13 luglio 2013

È l'ora della pappa!

Buongiorno!


La ricetta di oggi dello chef Carlo Molon é tutta dedicata ai bambini. E come non potrebbe, del resto lo conosciamo tutti come lo chef dei bambini. Si tratta di un piatto equilibrato per una dieta sana e varia.
"Un piatto equilibrato deve essere composto da ingredienti appartenenti al gruppo verde (frutta e verdura), al gruppo marrone (farinacei), al gruppo blu (latticini), al gruppo rosso (carne, pesce ,uova ) o al gruppo giallo (olii di oliva) max 4 cucchiaini al giorno" ci racconta lo chef.




giovedì 11 luglio 2013

Snack o antipasto?

Buongiorno!

Lo chef Carlo Molon ci ha preso gusto a mangiar Snello con benessere!
Dopo la ricetta di ieri, eccolo oggi con un piatto dal profumo di tacchino e al 100% di bontà.
"Snello Gusto e Benessere più che una linea di prodotti è uno stile di vita. Se andate sul sito Vieni in Mondosnello.it, potete scoprire che ci sono tante iniziative e molti spunti per una vita all’impronta del benessere, senza rinunciare al piacere" continua Molon "Il piatto di oggi vede come ingrediente principale il tacchino, una ricotta montata all'olio evo con erba cipollina, petali di cipolla rossa di Tropea in agrodolce, more, ribes e fiori di pisello".





mercoledì 10 luglio 2013

Piatto Snello in freschezza...oggi cucina lo chef Molon

Buongiorno!

Ieri vi ho parlato di #snellobb02 e della mia esperienza in qualità di opinionista.
Oggi ci ritroviamo con Rovagnati e la ricetta dello chef Carlo Molon.
Carlo era fra la giuria di esperti: ha osservato, consigliato, assaggiato, giudicato, votato e alla fine pure proclamato il vincitore. "Una bellissima e divertente esperienza" dice Carlo "e faccio i miei complimenti a Luca, Stefano, Emanuele e Andrea che in 50 minuti hanno saputo interpretare in un piatto ciò che hanno trovato nella loro Snello Blind Box" e continua "Apprezzo questi prodotti a firma Rovagnati, concordo con loro nel dire che sono pensati per chi è attento a ciò che mangia e che ama la buona cucina, i sapori ricchi e i cibi saporiti". 

martedì 9 luglio 2013

Involtino di tacchino e cous cous

Buongiorno!

Snello Blind Box 02 - Snello d'Estate - si è tenuto ieri, 8 luglio, presso InKitchen LOFT un meraviglioso interno milanese in zona Porta Romana.
Snello Blind Box 02 è il secondo di 4 eventi dedicati solo ai blogger, per condividere e dimostrare la creatività che può esserci intorno ai prodotti della linea Snello Gusto e Benessere Rovagnati.
Dopo l’evento 01 con 4 Signore blogger, per l’evento 02 sono stati chiamati quattro blogger (4 uomini stavolta!) che hanno ricevuto una Blind Box con prodotti della linea Snello Gusto e Benessere Rovagnati più altri ingredienti di stagione con cui inventare un piatto. C'era una giuria di esperti (chef, giornalisti, comunicatori tra i quali Davide Oltolini, Carlo Molon, Paola Sucato, Christian Sarti) che ha votato la migliore creazione, e c'era inoltre un selezionato gruppo di opinionisti, come me, in prima fila.

venerdì 5 luglio 2013

Cous Cous all'Amaro Averna

Buongiorno!

Ultimamente manco di postare le ricette che caratterizzano Grandma Duck.
Devo essere onesta, in questo periodo, un po' per gli impegni un po' per il caldo, cucino molto meno.
Ma appena posso ecco che invento con la bottiglia in mano.
Oggi ho provato a cucinare il cous cous con l'Amaro Averna.

Si lo so, di solito lo si conosce come compagno ideale del dopocena e dei momenti di relax. Vellutato al palato, equilibrato in bocca, un gusto rotondo e avvolgente e un profumo delicatamente aggrumato, in grado di trasportarci nelle calde terre di Sicilia e di evocare un mondo di insuperata bellezza. 
Ho giocato con l'equilibrio dolce-amaro, capace di emozionare e di far assaporare il "gusto pieno della vita".

giovedì 4 luglio 2013

La bruschetta su...Misura

Buongiorno!

D'estate si ha sempre meno voglia di stare ai fornelli e sempre più il desiderio di mangiare piatti leggeri e dal gusto fresco.
Oggi io per pranzo mi sono preparata queste bruschette a modo mio. Sono delle bruschette croccanti e dal sapore light, delle bruschette...su Misura!
Un gioco di parole che mi permette di introdurvi i Cracker Fibrextra Multigrain: miscele uniche e ingredienti selezionati sono la ricetta di questo prodotto. Un ricco mix di cereali e grani soffiati per un alto contenuto di fibre, l'8%. Ottimi sostituti del pane nei pasti principali, li puoi gustare anche come spuntino veloce, per spezzare la tua fame in ogni momento.
Colgo anche l'occasione per ricordarvi che Misura presenta "GUS&BEN", l'inedita sketch-com on line dal 10 giugno ogni lunedì per due minuti di divertimento sulla pagina Facebook di Misura e sul canale Youtube.
"La serie, che al momento prevede 24 puntate, ha l’obiettivo di cercare il coinvolgimento degli utenti nel mondo del brand che, da sempre protagonista di un’alimentazione corretta e gustosa, intende allo stesso tempo comunicare in modo originale e divertente quali sono i suoi valori" così ci spiegano gli autori in conferenza stampa "L’inedita sketch-com Gus&Ben racconta infatti la folle e divertente convivenza di due coinquilini con personalità apparentemente inconciliabili: LEI affronta la vita con gusto ma, spesso, deve fare i conti con LUI, che ama le regole del benessere; si scontrano su ogni argomento, litigano, ridono, si fanno mille dispetti, ma alla fine si ritrovano sempre…in compagnia di Misura".
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