Affogato alla colomba

Buongiorno!

Sono giorni ormai che uso questo liquore nelle mie ricette: il Rosolio alla cannella.
E' preparato secondo un’antichissima ricetta della tradizione siciliana, mettendo in infusione la cannella pregiata di Ceylon, detta anche “regina”, in alcool purissimo.
Grazie al procedimento artigianale si mantengono intatte l'aroma intenso e le ottime proprietà digestive della cannella.
Lo si può fare benissimo anche a casa.

Bicchierini alla crema alle amarene e pistacchi...OGGI CUCINA PER NOI...

Buongiorno!

L'ospite di oggi è Dauliana, detta Dauly, parmigiana, amministratrice del blog Cucchiaio e Pentolone.

Si definisce una cancerina: dolce, ma chiusa nel guscio, sorridente, ma lunatica ed estremamente sensibile.

La cucina è il suo rifugio antistress a cui dedica gran parte del suo tempo.

Una donna senza dubbio gentile e simpatica, una blogger amica onesta e solidale.

Gnocchi alla birra e salsiccia

Buongiorno!

Ebbene sì, nel 2012 sembra incredibile rimanere senza elettricità per 4 ore, eppur succede e non è un'esperienza così traumatica.
L'altro giorno un fulmine ha colpito la centralina del paese e siamo rimasti dalle 18 alle 22 senza elettricità.
Al mio paese nessuno si sarebbe meravigliato della cosa, ma qui tutti erano per strada a gridare alla tragedia.
Un evento straordinario si è scaraventato su di noi!! Niente acqua calda, niente luce, niente forno: tutto sembrava segnare la fine del mondo. In casa non una torcia, non un fiammifero, non una candela (tanto nel 2012 non può capitare una cosa del genere!).

Gelatina al moscato e frutti di bosco con panettone tostato

Buongiorno!

Oggi parliamo di Loison: "tradizione e innovazione", "sostanza e creatività", "radici ed evoluzione", sono questi i principi che guidano il loro lavoro di ogni giorno.

Sempre alla ricerca di ingredienti di eccellenza e sempre impegnati nella messa a punto di procedimenti in costante divenire, troviamo panettoni, ma non solo: dal burroso Pandoro alla Colomba Pasquale, passando per morbidissime Veneziane da gustare tutto l'anno per finire con la Finissima Biscotteria Tutto Burro.

Strascinate con le cime di rapa cucinate da...

Foto DFOOD

Buongiorno!

Oggi non cucino io, a dire il vero non l'ho fatto nemmeno ieri, oggi ospito la ricetta di Francesco Lippolis del ristorante La Cantina di Alberobello. Un grande piatto tipico della Puglia che ci viene introdotto da Cristina Vannuzzi Landini.