Torta senza senza.... stile #nutrigenetist

Buongiorno!

Sabato ho raccolto le nocciole. Un'oretta a schiena piegata sotto la pianta che continuava a darmi i suoi frutti. Domenica mattina mi sono armata di pazienza e, aiutata da mamma e papà, le ho sgusciate tutte: quasi un chilo di nocciole è il mio bottino.

Prima ho preparato la Nutella homemade, o nocciolata, che non facevo da molto tempo, poi mi sono fatta una torta.

Ed ecco qui la torta che fa per me, o meglio, ecco la torta che calza a pennello con la mia dieta.

Senza burro, senza lievito e senza uova, una torta con farina integrale e latte di riso. Il primo "esperimento" per una colazione diversa. 

Ingredienti:

270 g di farina integrale

150 g di zucchero di canna

100 g nocciole tritate

100 g cacao in polvere

2 mele

4 g di bicarbonato

125 ml di latte di riso 

80 ml di olio di semi

Procedimento:

Grattuggiare la mela e farne una purea.

Mettere la farina, il bicarbonato, lo zucchero e le nocciole in una planetaria e mixare.

Aggiungere il cacao con la purea di mele e mixare.

Aggiungere il latte e l'olio e creare un composto omogeneo.

Infornare a 180° in forno preriscaldato per 40 minuti circa.