Stracotto Chiantigiano

Buongiorno!

Era tempo che non mi davo alla cucina a fuoco lento. Riecco per voi un piatto classico di Grandma Duck: lo stracotto chiantigiano.

Ingredienti:

Pezzo di manzo

aglio

peperoncino

prezzemolo

pinoli

mandorle

uvetta sultanina

sale

pepe

olio evo

cipolla

Chianti

Procedimento:

Impanare il pezzo di manzo con il battuto di aglio, peperoncino, prezzemolo, pinoli, mandorle, uvetta, sale e pepe.

Far rosolare bene la carne in tutte le parti.

Aggiungere pinoli, mandorle e uvette intere, cipolle piccole pelate e coprire con il vino.

Lasciar cuocere a fuoco lento per tre ore circa.