Tartare, gnocchetti di noci, uova speck e patata...una vacanza a San Candido

Buongiorno!

Colazione in hotel

"Il buongiorno si vede dal mattino! Chi ben inizia è a metà dell'opera!" tutti proverbi che si addicono alla giornata in quanto anche ieri mi son svegliata con una colazione da campioni e per tutto il giorno mi sono buttata nel food del Tirolo.

Tempo uggioso degno di una estate uggiosa, tempo di andar per produttori e chef.

Ieri, su consiglio del mio albergatore Monny, gestore dello Sport Hotel Tyrol, sono andata a visitare la Latteria Tre Cime Mondolatte a Dobbiaco.

La latteria Tre Cime è una cooperativa e le sue origini risalgono al 1882. Oggi conta 180 soci dell’area, che in totale allevano 2.500 mucche da latte. La raccolta del latte dai soci avviene giornalmente e in media si aggira sui 30.000 litri. Qui tutti i giorni c'è la possibilità di visitare il piccolo museo per dare uno sguardo al passato sulla ricca tradizione della lavorazione del latte e la produzione di formaggio nella Val Pusteria. Un breve filmato mostra le immagini impressionanti della regione e racconta della vita quotidiana dei contadini.

Quando le frittelle di mele chiudono una prima giornata di relax

Buongiorno!

Di preciso siamo a San Candido-Innichen, in Alta Pusteria, a respirar l'aria delle Dolomiti. Proprio in centro paese c'è lo Sport Hotel Tyrol dove Monny e Giovanna ti riservano un'accoglienza familiare in una struttura dalla calda atmosfera. E' proprio tutto in pieno stile del luogo. L'hotel nasce a fianco dello storico ristorante Picnic che la mamma di Monny aveva aperto e portato a fama qui a San Candido. Ora è lui, con la sua famiglia, a gestire tutto.

San Candido è un un paesino con poco più di 3000 abitanti, molto carino, raccolto in mezzo alle montagne. Se ami il verde, le passeggiate in estate e le sciate in inverno, sei nel posto giusto.

Ad esempio, ieri appena arrivata Monny mi ha consigliato di andare a vedere i Bagni Vecchi. Dall'albergo il sentiero è facile e in quaranta minuti circa arrivi senza fatica.