Crema al liquore di fragoline di bosco

Buongiorno!

Per il dolce di oggi ho ripreso gli antichi sapori di Amalfi, una crema liquorosa di fragoline di bosco in una crema di mascarpone e panna montata, il tutto addolcito ancor più dalle amarene sciroppate.

Il birramisù

Buongiorno!

Oggi vi presento una curiosa e delicata variante del famosissimo dolce al cucchiaio, il tiramisù.

Da qualche giorno ho iniziato un corso di avvicinamento alla birra, " A TUTTA BIRRA", organizzato dalla condotta di Como "Dal sapore al sapere" di Slow Food.

Sono quattro serate presso la Birreria di Como a Camnago Volta. Quattro birrifici artigianali della zona ci insegneranno ad avvicinarci al mondo della birra con passione e competenza.

Cioccolata calda alla banana per merenda!

Buongiorno! 

Oggi vi offro la merenda, rigorosamente cioccolatosa (è un periodo così).
Era tanto che non mi lasciavo coccolare da una cioccolata calda e in giornate siberiane come queste...ve la consiglio.
Chi mi fa compagnia?????

Radiatori all'uva, panna e pancetta

Buongiorno!

Provare formati di pasta diversi ed originali stimola la fantasia in cucina.

Oggi vi presento i RADIATORI della Verrigni.

Il sole di ottobre nel piatto

Buongiorno!

Oggi è il 13 ottobre ed il sole è ancora caldo e piacevole. Mi sveglio al mattino ed ammiro il mio lago dai colori incantevoli. La tentazione è sempre quella di fermarsi, godersi la pace, vivere la serenità che ti trasmette, sentire la vita dentro di te.....ma devi andare, buttarti nell'incognita giornata e affrontare la difficile scelta di...come vestirsi con questo tempo fatto di sbalzi fra il caldo caldo in giro e freddo freddo in ufficio?!?!?!!?!!
Onoriamo queste temperature anomale con un piatto dalle forme raggianti.

Fusilli alla panna e zafferano

Buongiorno!

Non mi importa che il lunedì sia triste
che il martedì sia grigio e anche il mercoledì
il giovedì non m'importa di te
è il venerdì che sono innamorato
il lunedì cadi a pezzi
il martedì e il mercoledì mi spezzi il cuore
Il giovedì nemmeno inizia
è il venerdì che sono innamorato
il sabato aspetta
e la domenica arriva sempre troppo tardi
ma il venerdì non esito mai...
non mi importa che il lunedì sia nero
il martedì e il mercoledì attacco di cuore
il giovedì non guardare indietro
è il venerdì che sono innamorato
il lunedì ti puoi tenere la testa tra le mani
il martedì e il mercoledì puoi rimanere a letto
o giovedì puoi guardare il muro
è il venerdì che sono innamorato
il sabato aspetta
e la domenica arriva sempre troppo tardi
ma il venerdì non esito mai...
vestito di tutto punto
è sorprendente vedere come
le scarpe e il tuo umore si sollevino
cacciando via la tua tristezza
e solo sorridendo alla musica
e elegante da urlo
girando e rigirando
abbocca sempre un grosso pesce all'amo
è una visione talmente bella
osservarti nel mezzo della notte
non ti stanchi mai abbastanza di queste cose  

è il venerdì che sono innamorato
(traduzione "Friday I'm in love-Cure)

Pipe rigate con porri e bacon

Buongiorno!

Vi capita mai di avere dei piatti mai fatti negli anni a causa di falsi pregiudizi nati dal sentito dire?

Beh, io in vita mia non avevo mai fatto la pasta al forno perchè, a detta di molti, laboriosa e fatta solo per finire degli avanzi del giorno prima.

Domenica, io ed una mia amica, cercavamo un primo ricco e gustoso per sfamare gli ometti di rientro dall'Oktoberfest e ci siamo lanciate in una pasta al forno. Mi devo ricredere, non è per nulla laboriosa e può regalare al palato un piacevole sapore croccante.

Ruga...la Tartaruga!

La bella tartaruga nel mare va perché
ma perché
ma perché
fa il bagno e poi si asciuga dai tempi di Noè
eh eh eh
eh eh eh
la tartaruga
lenta com'è
afferra al volo la fortuna quando c'è
dietro una foglia lungo la via
lei ha trovato la per là
la felicità
un bosco d'insalata
un mare di frittata
spaghetti alla chitarra per passare la serata
Un bosco di carote
un mare di gelato
che lei correndo troppo non aveva mai notato
e un biondo tartarugo corazzato che ha sposato un mese fa.

(Bruno Lauzi)

Una splendida giornata a tutti voi!!!!!

Oggi è una bella giornata perchè....la mia mamma compie 70 anni e il mio cuginetto adorato 6!!!!!

C'è qualcuno che ha caldo e gradisce un gelato.....?

Buongiorno!
"Ma che freddo fa...ma che freddo fa..." cantava Nada e canto io oggi!!!!
Per trovare il sole caldo questo week end sono andata a Varazze...sole...mare...riposo....perchè qui a Como non se ne può più...ti alzi al mattino con 16°...tira vento...piove...ma che estate è?!?!!
Meno male ci sono i fine settimana per evadere e andare a ritrovare il sole piacevole, a Varazze si stava proprio bene, ho fatto tanti bagnetti e mi sono come sempre strafogata di focaccia di giorno e di pesce la sera =)

Vi va un gelato???

Buongiorno!
Le mie ferie sono agli sgoccioli =(
Vi va di mangiare un gelato con me?
Ho una vaschetta presa alla gelateria "Rossetti" di Lora....cioccolato fondente al rum e cocco. Sopra mettiamo il Kroccant della Fabbri (morbido e cremoso, al contatto con gelati, semifreddi e frozen diventa una croccante e deliziosa copertura di cioccolato. È indicato anche per decorare frappé, cocktail, long drink) e lo gustiamo con la panna Spray della Codap

Buon fine settimana!

Strudel di....mele e prugne!

Siamo alla frutta...per fortuna poi arriva il dolce!

Andros

Buongiorno!

La mattina era iniziata all'insegna della "civetteria"....ho indossato le mie scarpette nuove, tutte "sbarlusci e luccichini", alla schiava, molto trendy, mi sentivo una ragazzina, ho fatto l'affarone con i saldi, ai piedi avevo due gioielli....sono entrata in ufficio e le ho mostrate con orgoglio, mi sentivo Dorothy...fino a quando =(....mi sono alzata di scatto dalla scrivania, sono inciampata e ho staccato una borchietta UEUEUEEUUEEUUEEEEEEEEEEEE ;-(

Io lo so che devo evitare le perline, le borchie e tutto ciò che sta attaccato con un filo....ora devo scappare al centro commerciale a farmela riattacare con un pronto intervento.....ho già smesso di "pavoneggiare"....ditemi che torneranno come nuove vi prego!!!!!

Mentre sarò dal calzolaio....mangiatevi questo strudel =)

Ingredienti:

2 confezioni di pasta sfoglia Buitoni (l'avevo detto che ne avrei usate due da qui in avanti)

100 gr di amaretti Vecenzi

1 vasetto di marmellata alle prugne e cannella fatta da me (rimasta molto liquida!)

3 mele grosse

Il Doratore Codap

Procedimento:

ho mescolato la marmellata con gli amaretti sbriciolati, ho sbucciato e tagliato a fettine le mele che ho aggiunto alla marmellata ed agli amaretti.

Ho versato il composto su una sfoglia lasciando 2 cm di contorno, ho chiuso con l'altra sfoglia.

Grazie a Codap ho scoperto "Il Doratore": pronto all’uso, facile da utilizzare, senza uova, Il Doratore garantisce uniformità nella doratura, riduce gli sprechi e assicura maggiore igienicità. Inoltre il gusto neutro lo rende adatto per dorare prodotti dolci e salati.

Ho agitato la bomboletta e ho spruzzato sulla sfoglia.

Ho infornato a 180° per 35 minuti 

Vado...a dopo!

Dislivelli e...pasta panna prosciutto crudo e rosmarino!

Buongiorno!
A Nonna Papera tu alla sera devi solo dire a che ora è la sveglia e se deve preparare gli scarponcini o il costume....e lei si organizza =)
Sabato mattina sveglia alle 6 e scarponcini pronti vicino alla porta....destinazione Baldiscio (Svizzera) atto secondo. Se vi ricordate ne avevo già parlato, c'ero già stata, ma il tempo era sfavorevole e abbiamo dovuto abbandonare l'idea della cima...sabato il tempo era favorevole quindi...6 ore e mezza di camminata con 1000 metri di dislivello e tanta stanchezza la sera, ma...